Рубрика: Горячие блюда

Самые вкусные рецепты здесь

Домашние утиные колбаски с сыром

Мне на глаза попался утиный фарш. А потом — оболочка для колбас. И поскольку утиный фарш — штука жирная, для колбасы я взял еще и нежирной говядины. Итог — ароматные сочные колбаски. Очень вкусные 🙂 Кстати, вы можете приготовить их впрок и заморозить. Ингредиенты на 8 порций: утиный фарш — 500 грамм говяжий фарш — …

Домашние тальятелле со шпинатом и сливочным соусом

Рецепт домашней пасты — тальятелле со шпинатом. Зеленые, как эта весна, и нежные, как дуновение ветерка теплым июльским днем на Вилейском водохранилище. Их можно сочетать с любыми соусами — хоть с нежными сливочными (как я и предлагаю в этом рецепте), хоть с насыщенными томатными, хоть с острыми, азиатскими и другими. Даже с оливковым маслом и …

Каннелони с индейкой и брокколи

И снова в блоге паста! на этот раз не ручной работы, конечно, но тоже очень вкусная. Начинка — фарш из индейки с брокколи. Соус — на основе томатов и сливок. Готовить просто — самый трудозатратный момент — это запихивание фарша в трубочки. Индейку можно заменить на курицу или на мясо — свинину, говядину или смешанный …

Кассероль из курицы на кокосовом молоке

Люблю такие блюда, которые одновременно и основное блюдо, и гарнир. К ним относятся всякие пасты с соусами, сложносоставные рагу, плов и вот этот кассероль. Рис получается с приятным кокосовым вкусом и ароматом, овощи — слегка хрустящими. Очень вкусно и экономично в плане посуды — это блюдо можно приготовить в одной кастрюле. Ингредиенты на 6 порций: …

Паэлья

Паэлья – национальное испанское (валенсийское) блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица, колбаса и т. д. Классическая паэлья, помимо риса, включает в себя 6–7 видов рыбы и морепродуктов, курицу, белое вино, зелень и специи. Название происходит от латинского слова patella – «сковорода». Существует множество …

Жаркое по-мароккански

Блюдо несложное в приготовлении, но очень вкусное! Я добавляю много корицы, это моя изюминка. Ингредиенты: Куриные бедрышки без кожи — 500 г Мука — 2 ст.л. Молотый кориандр — 1 ч.л. Тмин — 1 ч.л. Репчатый лук — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Оливковое масло — 1 ст.л. Консервированные помидоры — 800 г. Консервированная фасоль — 400 г. Изюм — 100 г. Маслины — 100 …

Рулька по-чешски

Приготовим сегодня рульку по-чешски. За аутентичность не поручусь, потому что не следую строго какому-то рецепту, все больше по рассказам да описаниям очевидцев и свидетелей… Но основная идея такого способа приготовления рульки по-чешски, вернее, две идеи – предварительное отваривание с большим количеством кореньев, а затем запекание в медовой глазури. Результат просто потрясающий! Только корочка получилась чуть мягковатой …

Паста карбонара – спагетти с яичным соусом и беконом

Паста карбонара – наиболее популярное мучное блюдо итальянской кухни, которое готовят из длинных спагетти с соусом на основе кусочков бекона, яиц и сыра. Блюдо как вы понимаете, очень сытное, питательное, а благодаря поджаренной ветчине ещё и ароматное. Выбирайте для него качественные спагетти, это очень важно, так как они должны удерживать на себе соус, а не позволять ему стекать. …

Мусака с баклажанами

Традиционное блюдо греческой кухни, мусака, готовится из мясного фарша и овощей, запечённых под соусом. Представлю вашему вниманию ещё один домашний рецепт мусаки не только с баклажанами, но и с картофелем, благодаря ему, блюдо из овощей получится более сытным и питательным. Заливать овощи и фарш мы будем соусом бешамель. Он придаст греческой мусаке с баклажанами дополнительную сочность, а сверху …

Свиные отбивные в соево-имбирном маринаде

Мы можем приготовить эти отбивные из окорока, корейки, карбонада – и они не будут жирными или сухими. По этому рецепту мясо получится сочным и очень вкусным. Ингредиенты: 400-500 г свиного окорока (корейки, карбонада) 4 ст. ложки соевого соуса 0,5 ч. ложки молотого имбиря (или 0,5 ч. ложки тертого свежего) 1 ч. ложка жидкого меда 4-5 ст. …