Рубрика: Закуски

Самые вкусные рецепты здесь

Яйцо Пашот

Яйцо-пашот – это оригинальная французская закуска, представляющая собой нежный желток с чуть жидковатой текстурой, находящийся в оболочке из мягкого белка. Несмотря на необычную технологию приготовления, приготовить яйца пашот дома не сложнее, чем отварить обычное яйцо вкрутую или же пожарить яичницу. Таким образом, яйцо пашот можно использовать не только в качестве самостоятельной закуски, но и добавлять …

Котлеты из брокколи в духовке

Если вы всё ещё не пробовали запеченные котлеты из брокколи, то без замедления советуем начать готовить это замечательное и полезное блюдо. На деле всё очень просто. Овощной биток на вид выглядит как обычные мясные котлеты, только из капусты брокколи, которые рекомендуется запекать в духовке. Ингредиенты: Капуста брокколи — 400 г, Репчатый лук — 1 шт., …

Омусоба – японский омлет с овощами, лапшой и соусом тонкацу

Сегодня мы будем готовить очень простую и очень вкусную японскую закуску – омусоба, что означает японский омлет с овощами и лапшой. Японский омлет подают на стол с японским майонезом или соусом Тонкацу. Соус тонкацу достаточно универсален – его используют для холодных и горячих блюд из рыбы, овощей и, конечно, мяса. У каждого японского кулинара наверняка найдется свой специальный рецепт тонкацу. …

Домашние утиные колбаски с сыром

Мне на глаза попался утиный фарш. А потом — оболочка для колбас. И поскольку утиный фарш — штука жирная, для колбасы я взял еще и нежирной говядины. Итог — ароматные сочные колбаски. Очень вкусные 🙂 Кстати, вы можете приготовить их впрок и заморозить. Ингредиенты на 8 порций: утиный фарш — 500 грамм говяжий фарш — …

Буженина

Ну вот она — буженина. Правда, я готовлю ее не так, как это делает большая часть интернета. В моем рецепте нет майонеза, поскольку я считаю его запекание непозволительным. Буженина по этому рецепту получается ароматной и вкусной. В идеале она готовится из большого куска мяса — чаще всего, из окорока. Но поскольку у меня так много …

Полендвица – белорусский мясной деликатес

С этим деревенским деликатесом у меня связаны самые теплые детские воспоминания. Бабушка с дедушкой постоянно держали свиней, и поэтому каждую зиму у нас закономерно делалась пальцем пиханная колбаса (пихали ее мясорубкой с насадкой, разумеется 😉 ), киндюк (о нем поговорим позже), сальтисон и обязательно полендвица. И поскольку корейки у свиньи всего две и их не …

Закуска из сулугуни в тесте фило

Предлагаю вам еще одну пивную закуску — простую, как 5 копеек, но очень вкусную. Правда, еще и жирную, но ведь пивные закуски — они почти все такие. Иногда можно себе позволить.Ингредиента всего два — тесто фило и сыр. В моем случае это сулугуни, но вы можете использовать практически любой сычужный сыр — начиная с моцареллы …

Хумус с вялеными томатами

Сегодня я предлагаю вам вариант хумуса с вялеными помидорами. Получился этакий микс востока и Италии. Вкусно. Все съел сам — остальные не успели 🙂 Ингредиенты на 4 порции: отварной нут — 350 грамм половинки вяленых помидоров — 5-6 шт. масло от помидоров — 3 ст.л. сок четверти лимона чеснок — 1-2 зубчика тахина — 3 …

Террин из свинины с сухофруктами

Террин запекается, а затем выдерживается сутки в холодильнике. Но при желании вы можете подать его как основное горячее — в таком виде он тоже будет очень неплох. Свиную вырезку в составе можно заменить на куриное филе — оно тут тоже будет уместно и по вкусу, и по текстуре. Набор сухофруктов меняем по своему усмотрению — …

Галантин из курицы

Не каждое блюдо из мяса курицы можно назвать праздничным, чего не скажешь про галантин. И правда, если блюдо выглядит изысканно и требует более трудоёмкого процесса приготовления, оно уже не считается обыденным, а торжественным. Домашний рецепт галантина из курицы не так труден, как может показаться на первый взгляд. Если курочка взрослая, с плотной кожей, у вас получится аккуратно снять …